上海將促進餐飲業(yè)智能化布局：推廣AI明廚亮灶、引入AI營養(yǎng)分析師
2025-11-12 09:38
來源: 云財經(jīng)
影響力評估指數(shù)：19.56
云財經(jīng)訊，近日，上海市商務委員會等5部門聯(lián)合發(fā)布《上海市促進餐飲業(yè)智能化布局行動計劃(2026-2028年)》，提出到2028年底建成全國領先、國際一流的餐飲業(yè)智能化發(fā)展高地。在以智能化提升正餐服務與管理水平方面，推動正餐企業(yè)在客戶服務、運營管理等重點環(huán)節(jié)推行智能化應用。鼓勵研發(fā)應用AI營養(yǎng)配餐顧問，根據(jù)顧客健康數(shù)據(jù)提供個性化菜品搭配建議。探索利用AI進行菜品設計創(chuàng)新和口味數(shù)字化分析，輔助廚師研發(fā)新菜式。推廣“AI明廚亮灶”系統(tǒng)，實現(xiàn)對環(huán)境衛(wèi)生、人員操作規(guī)范、異物入侵等24小時智能監(jiān)測與預警，提升食品安全管控能力。
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