云財(cái)經(jīng)訊，目前當(dāng)歸、黨參等品種，價(jià)格普遍出現(xiàn)下降，但記者發(fā)現(xiàn)，像麥冬、黃精、玫瑰花、沙參等中藥材目前價(jià)格依然堅(jiān)挺，這些中藥材的共性就是既能當(dāng)食材，又能作藥材。藥食同源的市場(chǎng)規(guī)模逐步擴(kuò)大，也帶動(dòng)了部分種植戶的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型。有種植戶介紹，近兩年，隨著一些餐飲企業(yè)將鮮沙參搭配雞肉、排骨做成溫補(bǔ)膳食，沙參開始供不應(yīng)求，今年，該種植戶地里的鮮沙參還沒采摘，就被一些南方餐飲企業(yè)訂購(gòu)一空，銷量和價(jià)格都讓他滿意。專家表示，藥食同源是未來(lái)中藥材產(chǎn)業(yè)核心發(fā)展趨勢(shì)之一，今年，我國(guó)藥食同源的市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到3700億元，相關(guān)保健品及功能性食品的市場(chǎng)規(guī)模增速明顯。(央視財(cái)經(jīng))